Profesjonalne noże
Profesjonalne noże kuchenne marek Sanelli (z charakterystycznymi zielonymi rękojeściami), Hendi i Paderno do restauracji, masarni i kuchni hotelowych: noże do mięsa, ryb, warzyw, pieczywa, szynki i sera oraz ostrzałki i listwy magnetyczne.
Najczęściej zadawane pytania – Profesjonalne noże
Co oznacza twardość ostrza HRC?
HRC (Rockwell) określa twardość stali. Noże profesjonalne mają zwykle 54–58 HRC – twardsze ostrze dłużej trzyma ostrość, miększe łatwiej naostrzyć.
Jak często ostrzyć profesjonalny nóż?
Ostrze wyrównuj musatem codziennie przed pracą, a nóż ostrz na kamieniu lub ostrzałce, gdy mimo wyrównywania przestaje gładko ciąć.
Euronova d.o.o. z siedzibą w Lublanie (Słowenia) to wyspecjalizowany dostawca profesjonalnego wyposażenia dla gastronomii, hotelarstwa i cateringu (HoReCa). Od dziesięcioleci reprezentuje wiodących światowych producentów i doradza klientom profesjonalnym w wyborze wyposażenia.